Une assiette complète, pleine de fraîcheur et de vitamines!
Ingrédients pour 2 personnes:
- 80 gr de lentilles vertes poids crues (160 gr de lentilles cuites)
- 6 champignons de paris frais
- 1 courgette
- 2 tranches de saumon
- Vinaigrette: 2.5 cl de jus de citron, 2 c à S d’huile d’olive, 1 pincée de sésame, 1 gousse d’ail hachée, poivre
Préparation:
- Faire cuire les lentilles vertes dans 2 fois leur volume d’eau, dès l’ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes, saler en fin de cuisson.
- Laver la courgette, et la râper en fines tagliatelles ⇒(https://www.youtube.com/watch?v=5gpN60Vj7bU).
- Laver et couper les champignons en lamelles.
- Une fois les lentilles cuites, laisser refroidir.
- Puis préparer l’assiette, et assaisonner 15 minutes avant de servir, car les courgettes doivent, légèrement, être cuites avec le citron avant d’être dégustées.
