Mercredi, c’est hachis: ma version diet et veggie du hachis parmentier.

Bonjour,

Je reviens avec une nouvelle recette, un nouveau « menu » déroulant en photo, des nouvelles idées en tête, bref un peu de rafraîchissement sur ce blog, pour ne pas qu’il prenne la poussière.

Aujourd’hui je vous présente ma recette de hachis parmentier diététique et veggie. J’avais envie d’un plat familial et traditionnel, et je n’ai pas pu m’empêcher d’imaginer comment le rendre moins gras et moins sucré (purée de pomme de terre= IG élevé).

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Une recette facile, peu couteuse et pour toute la famille! La viande hachée est remplacée par des protéines de soja texturées (cf empanadas végétariens) que vous allez retrouver dans le rayon bio de votre supermarché: facile à trouver! Un mélange de patate douce-choux fleur à supplanté la purée de pomme de terre, pour varier les plaisir et réapprendre à manger ces légumes autrement.

Voici ma recette, cliquez ici

Avec un son local c’est encore mieux: je vous laisse vous déhancher sur ce remix de « Do moon », deux Dj de la Réunion. Bonne écoute!

Flan coco aux graines de chia (végan)

Comme vous le savez, je suis gourmande et curieuse…Alors que le buzz des graines de chia m’était largement passé par dessus de la tête, j’ai décidé de refaire un tour au rayon « graines »! Celles là m’ont fait de l’œil…et je me suis penchée sur ses vertus nutritives: sur le papier c’est plutôt très bien (oméga 3, fibres, vitamines, protéines, calcium…), et dans l’assiette c’est plutôt très sympa! Alors, on y va, on court acheter ces graines de chia, et on les cuisine!

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En tout cas, mangeuse de graines ou pas,  je vous propose une recette ultra simple avec ces fameuses graines de chia pour un dessert léger et parfumé.  Flan 100% végan /peu d’ingrédients sont requis pour cette recette/aucune excuse acceptée (même l’aquaponey).

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Cliquez pour voir ma recette!

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Tartelettes choco-sésame: plaisir gourmand!

C’est parti d’un constat tout bête, j’avais juste envie d’une tartelette au chocolat noir…En imaginant cette recette, j’ai d’abord réfléchi à l’ingrédient qui pourrait à la fois être présent dans la pâte et dans l’appareil. J’ai pensé au sésame, et je me suis dit que « chocolat noir » et « sésame », c’était un mariage facile, mais que l’on ne voit pas souvent. De fil en aiguille, la recette s’est crée toute seule dans ma petite tête.

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Il s’agit d’une recette très facile sans lactose, simple et rapide à réaliser. Quelques ingrédients sont à aller chercher en magasin bio….

En parlant de chocolat, je vous laisse écouter cette petite pépite et cliquer sur ma recette.

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Empanadas végétariens (ou non)

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’empanadas végétariens (ou non). Parce que mon ami Fédérico est loin, et que je pense à lui, j’ai réalisé sa spécialité (après le Pisco sour): des empanadas!

Il s’agit de petit chausson, que l’on peut garnir avec de la viande, du fromage, des légumes…les miens sont végétariens! A servir en apéritif, ou en plat avec une belle salade par exemple. Savoureux, épicés et légèrement relevés, viva chile!

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Ma pâte est toujours ma pâte magique et inratable par contre je pense les avoir fait trop cuire (35min à 200°C), donc je conseille de les enfourner pendant 30 min.

A table ! Cliquez ici pour voir la recette

 

Mon carrot cake diététique en musique

Parce que mes deux passions dans la vie sont la cuisine et la musique (surtout électronique), j’ai encore une fois eu envie de « mixer » les deux!

En plus en parlant de carrot-cake, moi j’ai envie de danser et de le partager avec mes copines! C’est chose faite…

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Comme d’habitude, j’ai fait gouter mon gâteau avant de le publier sur mon blog. Et sans vouloir me la jouer: tout le monde à été unanime (même l’homme parfois circonspect face à mes gâteaux « light »), il est très bon! Alors voilà, je vous présente mon carrot-cake allégé au bon goût d’épices chaudes (cannelle, gingembre, noix de muscade).

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Comme vous pouvez le voir, une petite main gourmande n’a pas pu résister… surtout à gouter les petits cœurs de carotte! Voici ma recette: carrot cake diététique

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