Non classé, Recettes du Monde, végétarien

Curry de Butternut au lait de coco (3 versions)

Bonjour,

Pour notre week end de confinement à venir, j’ai réalisé une recette de Curry de Butternut au lait de coco.

Nous débordons de Butternut à la Réunion, alors je la cuisine beaucoup en ce moment…recette sucrée pour la fin du week-end!

Pour poursuivre dans la lignée des recettes faciles et rapides, voici un plat qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients de base: curry – lait de coco – butternut.

3 versions possibles pour ce plat: ajoutez du Tofu Fumé (ma découverte papillaire du moment), ou du Poulet, ou bien cuisinez juste la butternut.

Le tofu fumé que j’ai découvert cette semaine dans notre Ruche locale est un produit bio fabriqué à la Réunion.

Personnellement je n’apprécie pas spécialement le tofu, que je trouve insipide, mais là, je dois dire que je suis conquise! Et ne parlons pas du gouteur de la maison, qui ne doit toujours pas s’en remettre d’avoir apprécié un plat avec du Tofu!

Je vous laisse découvrir ma recette en cliquant ici: Curry de Butternut au lait de coco

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Pains et Viennoiseries, Recettes, Sucré

Galette des Rois façon croustade-faible Index glycémique

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Qui est le roi ou la reine aujourd’hui? Pour vous souhaiter une bonne année 2017, je me devais de faire une galette des rois à faible index glycémique à la frangipane. Mais quand on regarde la composition d’une galette traditionnelle, c’est farine blanche, beurre, sucre: aie…on est loin de l’IG faible…Donc j’ai du un peu me creuser les méninges pour faire une recette diététique et gourmande, et j’ai surtout dû m’y prendre à plusieurs reprises pour obtenir la consistance que je voulais: celle d’une croustade!

Pour en savoir un peu plus sur la croustade et surtout pour voir ma recette, cliquer sur: Galette des rois à Ig faible façon croustade.

Vous imaginez bien qui a été notre princesse…img_1458

galettes des rois, Index glycémique faible, sans beurre

Recettes, Salé, végétarien

Cappuccino d’épinards pour Aude

epinards2Je n’en dirai pas trop sur cette recette…parce que que le mot « épinards » en révulse certains!

Pour ma part, je suis fan des épinards, sous toute ses formes! Ma belle mère en aurait fait une overdose pendant sa grossesse, mais malheureusement apparemment cela n’a pas passé la barrière placentaire…autant vous dire que mettre des épinards à table dans cette maison est quasiment mission impossible!  Mais avec cette préparation…je n’ai pas dit mon dernier mot! Légère, vitaminée, épicée et végétarienne, la verrine est joliment décorée par une mousse 100% végétale…

La dédicace va à Aude pour cette recette…si vous voulez savoir pourquoi: cliquer sur Cappuccino d’épinards et sa mousse végétale.

# épinards, mousse végétale