Soupes et Sauces

Velouté de lentilles corail-choux fleur au bacon grillé (Ig bas, sans lactose)

Je vous présente ici une recette de velouté ou crème salée, tout en douceur. Une couleur « nude » dans une coupelle, avec une petite tranche de bacon en décoration ça vous tente?

img_5947
http://pommecassisblog.com/veloute-lentilles-corail-choux-fleur-au-bacon-ig-bas/

Cette recette à faible index glycémique est parfaite pour un diner léger, ou une mise en bouche pour les grands repas. Encore une astuce pour faire manger des légumes aux enfants (et pas que)… surtout le choux fleur.

Le mélange de la lentille et du choux fleur est relevé par du bacon grillé et du bon poivre noir moulu…un délice!

La lentille corail est parfaite pour les soupes ou les veloutés (cf  Soupe lentilles corail-coco, et Velouté de courgettes aux lentilles corail), c’est un aliment sain et un liant intéressant.

Cliquez pour voir ma recette de velouté lentilles corail-choux fleur au bacon

Retrouvez ma recette dans la catégorie Soupe, Sauce et Salade

 

Pains et Viennoiseries

Galette des rois maison (sans beurre, Ig bas)- Pâte feuilletée DIY à l’huile de coco!

Encore une bonne année à tous! On ne peut passer à côté de la galette des rois (en tout cas pas chez moi), alors cette année, j’ai retroussé mes manches pour réaliser une pâte feuilletée maison sans beurre…..et oui « i made it »!

J’ai utilisé pour ce faire un mélange d’huile de coco et d’olive, superbe idée du blog ligne gourmande!

file-1

Après de nombreuses recherches, d’essais, j’ai réussi mon défi, une délicieuse galette à la frangipane sans beurre (et donc sans lactose pour Maël)! Les becs sucrés de la maison l’on dé-vo-ré! Je suis un peu fière pour tout vous dire….

Allez on se déhanche avec ce titre (peu connu de boney M) et on mange de la galette (avec modération)!

 

 

petit dejeuner-healthy morning, Recettes, Sucré, végétarien

Petit dej n°6: Pain d’épices sans farine aux pépites de chocolat noir (Faible Ig)

Alors là, je vais vous bluffer! Une recette de pain d’épice sans farine???? Oui oui, elle nous vient du blog Megalowfood: base de la recette #son d’avoine #poudre d’amande!

Moi, ça m’a fait saliver, j’ai eu envie de tester cette recette! Par ce qu’un bon pain d’épice au petit déjeuner, c’est parfait! Pas de matière grasse animale, des protéines maigres (blanc d’œuf), du son d’avoine pour les glucides: bref, une recette idéale et gourmande pour le petit dej.

IMG_2850

J’ai rajouté des pépites de chocolat noir pour le plaisir, et cette petite balade pour réveiller tous vos sens.

 

Il s’agit donc d’une revisite du pain d’épices, il n’aura pas la même consistance qu’un pain d’épice traditionnel. Mais il a le mérite d’être délicieux et très sain sur le plan nutritionnel. A vous de jouer en cliquant sur ici : Ma recette.

IMG_2846

 

Pains et Viennoiseries, petit dejeuner-healthy morning, Recettes, Sucré

Petit dej n°2: brioche diétetique coco – cannelle (sans lactose)

IMG_2771

Quand on pense brioche, on pense petit déjeuner gourmand. Alors prenez le temps de déguster ma brioche saine et pleine de saveurs autour d’une tasse de thé (ou de café bien sûr). Cannelle, huile de coco, jus d’amande et c’est parti. Pas de beurre ni de lait (pour mes copines sans lactose 😜) pour cette brioche healthy et peu grasse.

IMG_2781J’ai pris le temps de faire plusieurs essais pour obtenir une brioche aérée et savoureuse, voici ma recette

J’ai choisi la version brioche bouclée: c’est tellement plus joli!

IMG_2769