Petit dej n°2: brioche diétetique coco – cannelle (sans lactose)

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Quand on pense brioche, on pense petit déjeuner gourmand. Alors prenez le temps de déguster ma brioche saine et pleine de saveurs autour d’une tasse de thé (ou de café bien sûr). Cannelle, huile de coco, jus d’amande et c’est parti. Pas de beurre ni de lait (pour mes copines sans lactose 😜) pour cette brioche healthy et peu grasse.

IMG_2781J’ai pris le temps de faire plusieurs essais pour obtenir une brioche aérée et savoureuse, voici ma recette

J’ai choisi la version brioche bouclée: c’est tellement plus joli!

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Canelés légers pour ma copine Cyn’

Une envie de canelés, mince je n’ai pas de moules, mince il n’y en a plus dans ma ptite boutique de moules, allo Cécile ok tu as tes moules, allez, je mets mon tablier et au boulot!

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J’ai eu donc envie de canelés…diététiques, enfin, disons allégés (sans beurre ni lait)! Et surtout de les partager avec une « bordelaise » autour d’une tasse de thé…

et d’un bon petit son

Dépêchez vous, je suis entrain de tout manger cliquez ici

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Tartelettes choco-sésame: plaisir gourmand!

C’est parti d’un constat tout bête, j’avais juste envie d’une tartelette au chocolat noir…En imaginant cette recette, j’ai d’abord réfléchi à l’ingrédient qui pourrait à la fois être présent dans la pâte et dans l’appareil. J’ai pensé au sésame, et je me suis dit que « chocolat noir » et « sésame », c’était un mariage facile, mais que l’on ne voit pas souvent. De fil en aiguille, la recette s’est crée toute seule dans ma petite tête.

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Il s’agit d’une recette très facile sans lactose, simple et rapide à réaliser. Quelques ingrédients sont à aller chercher en magasin bio….

En parlant de chocolat, je vous laisse écouter cette petite pépite et cliquer sur ma recette.

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Apéro n°5: Dip choux fleur-cajou à tartiner

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Pour cette 5ème recette d’apéritif, je vous propose une tartinade choux fleur-cajou.

Appelée « Dip cauliflower-cashew » sur les réseaux sociaux, cette recette traine un peu partout en ce moment. J’ai fait un premier test peu concluant (un peu sucré),  je l’ai donc arrangé  à ma façon, en version saine et gourmande. Après un séjour en Grèce où j’ai découvert la purée de choux fleur à l’ail et huile d’olive, j’ai rajouté ces ingrédients dans ma préparation…c’est délicieux.

Quelques bâtonnets de crudités, un peu de pain pita ou libanais, une tortilla de mais…cette tartinade se dévore sans culpabilité.

Bon apéro…avec ma recette: Tartinade choux fleur-noix de cajou

Mini pains chocolat noir-cannelle, recette diététique facile et rapide.

Le chocolat noir est réconfortant et la cannelle est une épice chaude, bref ces petits pains sont remplis de douceur.

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Cette recette est née car il me restait de la pâte de palmiers au thym, et que j’avais envie de douceur au chocolat. J’ai regardé dans mes placards: yes! j’ai des pépites de chocolat noir, c’est parti pour une nouvelle recette! Je ne savais pas trop ce que ça allait donner et après avoir goûté, je me suis dit: « alors celle-ci il faut la partager »!

La pâte est magique: rapide, simple, peu d’ingrédients, et diététique à faible index glycémique: que demande le peuple! Je n’ai pas utilisé la même pâte que mes croissants sans beurre, par manque de temps, donc ces mini pains n’ont pas de feuilletage.

L’enfant et l’homme ont a-d-o-rés, les petits pains sont partis très (trop) rapidement!

Régalez vous en cuisine avec ma recette: Mini pains choco-cannelle, moi, il faut que je finisse ma valise!

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