Galette des rois maison (sans beurre, Ig bas)- Pâte feuilletée DIY à l’huile de coco!

Encore une bonne année à tous! On ne peut passer à côté de la galette des rois (en tout cas pas chez moi), alors cette année, j’ai retroussé mes manches pour réaliser une pâte feuilletée maison sans beurre…..et oui « i made it »!

J’ai utilisé pour ce faire un mélange d’huile de coco et d’olive, superbe idée du blog ligne gourmande!

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Après de nombreuses recherches, d’essais, j’ai réussi mon défi, une délicieuse galette à la frangipane sans beurre (et donc sans lactose pour Maël)! Les becs sucrés de la maison l’on dé-vo-ré! Je suis un peu fière pour tout vous dire….

Allez on se déhanche avec ce titre (peu connu de boney M) et on mange de la galette (avec modération)!

 

 

Petit dej n°2: brioche diétetique coco – cannelle (sans lactose)

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Quand on pense brioche, on pense petit déjeuner gourmand. Alors prenez le temps de déguster ma brioche saine et pleine de saveurs autour d’une tasse de thé (ou de café bien sûr). Cannelle, huile de coco, jus d’amande et c’est parti. Pas de beurre ni de lait (pour mes copines sans lactose 😜) pour cette brioche healthy et peu grasse.

IMG_2781J’ai pris le temps de faire plusieurs essais pour obtenir une brioche aérée et savoureuse, voici ma recette

J’ai choisi la version brioche bouclée: c’est tellement plus joli!

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Canelés légers pour ma copine Cyn’

Une envie de canelés, mince je n’ai pas de moules, mince il n’y en a plus dans ma ptite boutique de moules, allo Cécile ok tu as tes moules, allez, je mets mon tablier et au boulot!

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J’ai eu donc envie de canelés…diététiques, enfin, disons allégés (sans beurre ni lait)! Et surtout de les partager avec une « bordelaise » autour d’une tasse de thé…

et d’un bon petit son

Dépêchez vous, je suis entrain de tout manger cliquez ici

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Tartelettes choco-sésame: plaisir gourmand!

C’est parti d’un constat tout bête, j’avais juste envie d’une tartelette au chocolat noir…En imaginant cette recette, j’ai d’abord réfléchi à l’ingrédient qui pourrait à la fois être présent dans la pâte et dans l’appareil. J’ai pensé au sésame, et je me suis dit que « chocolat noir » et « sésame », c’était un mariage facile, mais que l’on ne voit pas souvent. De fil en aiguille, la recette s’est crée toute seule dans ma petite tête.

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Il s’agit d’une recette très facile sans lactose, simple et rapide à réaliser. Quelques ingrédients sont à aller chercher en magasin bio….

En parlant de chocolat, je vous laisse écouter cette petite pépite et cliquer sur ma recette.

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Apéro n°5: Dip choux fleur-cajou à tartiner

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Pour cette 5ème recette d’apéritif, je vous propose une tartinade choux fleur-cajou.

Appelée « Dip cauliflower-cashew » sur les réseaux sociaux, cette recette traine un peu partout en ce moment. J’ai fait un premier test peu concluant (un peu sucré),  je l’ai donc arrangé  à ma façon, en version saine et gourmande. Après un séjour en Grèce où j’ai découvert la purée de choux fleur à l’ail et huile d’olive, j’ai rajouté ces ingrédients dans ma préparation…c’est délicieux.

Quelques bâtonnets de crudités, un peu de pain pita ou libanais, une tortilla de mais…cette tartinade se dévore sans culpabilité.

Bon apéro…avec ma recette: Tartinade choux fleur-noix de cajou