Fraisier Ricotta Basilic

fraisier1Le voilà le gâteau que je voulais réaliser, je ne vous raconte pas comme je suis fière du rendu, du goût….car pour vous faire un aveu, je ne suis pas trop dessert, et je ne suis clairement pas la reine de la pâtisserie! Mais là, je me suis surpassée!

L’histoire de ce fraisier, avait mal commencé… En réalité, je voulais me faire mon propre gâteau d’anniversaire, et j’avais envie de réaliser une Pavlova Ricotta Fraise Basilic (à Ig faible)…et là malheur-horreur en essayant de faire une meringue au Fructose (je n’ai pas dit mon dernier mot, la meringue!), avec un échec cuisant après plus de 3 heures de cuisson. Désemparée, je me suis donc rendue sur le site magique de Marie CHIOCA (Saines Gourmandises), et j’ai trouvé la recette d’un Fraisier…Aie, mais heuuuu je suis nulle en pâtisserie…mais avec ses explications, le gâteau s’est fait presque tout seul, avec un tout petit coup de baguette!

Je vous présente donc mon Fraisier Ricotta Basilic à faible index glycémique!