Couscous Végétarien: le plein de vitamines dans une marmite!

IMG_2241

Rien de plus simple…même pour ceux qui ne « savent » pas cuisiner! Des légumes, des épices d’orient, des graines, des pois chiche, de l’huile d’olive, de la semoule et c’est parti!

Un bon repas familial à partager, on fait le plein de vitamines et ça repart!

Aux fourneaux avec ce petit son….bon dimanche! Au fait pour ma recette: cliquez sur ma recette de Couscous Végétarien

IMG_2242

 

 

 

Alors, ça mousse?

Je vais vous donner l’envie d’être gourmand en ce lundi…une mousse au chocolat…ça vous dit?

Ce diaporama nécessite JavaScript.

Bon ce n’est pas une mousse traditionnelle, elle est végétale! Il est probable que vous ayez entendu parler de l’aquafaba…je n’invente rien du tout aujourd’hui, j’ai juste eu envie de réaliser cette recette, dont la blogosphère culinaire et en particulier végan parle depuis au moins 1 an….

Si vous êtes curieux, je vous prie de cliquer ici les amis!

IMG_1818

Bouchées croustillantes Mozzarella-Brocolis, à la farine de Pois Chiche.

Un mélange entre falafels libanais et croquétas espagnoles…une recette saine et gourmande, tout un programme!

Tout d’abord, je tenais à vous présenter mon premier partenaire, la boutique CASA SABA à St Pierre (la Réunion). Pour mettre en valeur mes plats, la boutique me permet d’avoir entre les mains de la très belle vaisselle. Je vous invite à visiter leur page facebook (https://www.facebook.com/casasabalaboutique/), et surtout leur boutique…c’est simple on a envie de tout, tout et tout! Merci 🙂

img_1713

Pour revenir à ma recette, ces bouchées croustillantes sont finement épicées pour relever la mozzarella et adoucir le brocolis. Faible index glycémique, des légumes et un fromage fondant,  il suffit juste de les déposer sur un lit de salade, c’est prêt!

Ma recette : Bouchées croustillantes mozzarella-brocolis

 

Mon amour de plat…le maghmouh(« marmour ») libanais!

Je partage aujourd’hui, un de mes plats libanais favoris! La moitié de mes gênes sont originaires de ce petit pays du Moyen Orient, dont la cuisine est mondialement connue…et dont mon plat préféré est le Maghmouh. Prononcé « marmour » cette recette est une variante 100% végétarienne de la moussaka.

183006_w-850_h-400_q-100_m-crop

Des aubergines, des tomates, des pois chiche et une pincée d’épices, vont vous faire voyager dans la petite Suisse du Moyen Orient! Je vous promets que quand le plat sort du four, on s’y croirai presque!

Mes parents ont bien voulu partager cette recette familiale, qui se déguste habituellement avec une multitude de petits plats appelé Mezzé.

Alors il ne me reste qu’à vous souhaiter un bon appétit en libanais: sahten!

Recette du Maghmouh: ici ♥

Cappuccino d’épinards pour Aude

epinards2Je n’en dirai pas trop sur cette recette…parce que que le mot « épinards » en révulse certains!

Pour ma part, je suis fan des épinards, sous toute ses formes! Ma belle mère en aurait fait une overdose pendant sa grossesse, mais malheureusement apparemment cela n’a pas passé la barrière placentaire…autant vous dire que mettre des épinards à table dans cette maison est quasiment mission impossible!  Mais avec cette préparation…je n’ai pas dit mon dernier mot! Légère, vitaminée, épicée et végétarienne, la verrine est joliment décorée par une mousse 100% végétale…

La dédicace va à Aude pour cette recette…si vous voulez savoir pourquoi: cliquer sur Cappuccino d’épinards et sa mousse végétale.

# épinards, mousse végétale