Keftas veggies aux lentilles corail

Des keftas végétariennes, ça vous tente? Si comme moi vous aimez varier les plaisir, et que vous aimez les keftas, alors cette recette devrait vous plaire.

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Il s’agit de keftas à base de lentilles corail et de boulgour…un plat végétarien aux saveur du moyen orient (pour changer!). Une recette facile à réaliser avec peu d’ingrédients, et très diététique.

Je ne reviendrais pas sur les bienfaits des céréales et légumineuses, ni sur le fait d’être vigilant à nos apports (souvent important) en protéines animales, néanmoins ce plat rempli ces deux critères!

Allez hop, en cuisine avec ma recette de Keftas veggies!

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Cheesecake à faible index glycémique

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Oui oui oui, vous ne vous trompez pas en lisant le titre, un cheesecake à faible index glycémique pour séduire vos papilles (pour celles et ceux qui ne savent pas ce qu’est un Index glycémique, je vous laisse lire mon article sur le sujet).

Je pense réaliser plusieurs cheesecake sur ce blog, mais je voulais commencer par une recette avec des ingrédients à Ig faible, et le faire dans sa version quasi « classique » et « plain ».

L’idée est venue en regardant l’homme faire ce gâteau. Car quand il a fait sa recette il y a environ 5 ans, il s’agissait d’un dessert que je n’avais gouté, il m’en a parlé comme le meilleur gâteau du monde…j’étais bien évidemment intriguée. De voyages en voyages, je me suis mise à gouter des cheesecake variés, et mon préféré demeure le « plain », c’est à dire la recette basique avec  un léger gout vanillé. Il s’agit d’un gâteau au fromage anglo-saxon, dont la croute est biscuitée…mon défi: le rendre « plus diététique »!

Voir ma Recette: Cheesecake à faible Index glycémique

cheesecake, faible IG, speculoos

Curry vert de Crevette au Combava

Un air de Thaïlande s’est répandu hier soir dans ma cuisine…De jolis bols remplis d’un mélange de lait de coco, de crevettes et de curry vert légèrement épicé, un plat que j’avais depuis longtemps envie de réaliser…un Curry vert de Crevettes au Combava.

La recette et les explications sont à retrouver sur ma Recette: soyez curieux! Curry vert de Crevettes au Combava.

 

#crevettes, lait de coco, thai

Pannacotta de légumes

Une pannacotta de légumes avec une texture de flan mais sans œuf ni fromage. Une belle couleur vert menthe à l’eau pour ce mélange d’asperge verte et de petits pois.

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La recette se décline en végétal ou non (crème de soja cuisine ou crème fraîche allégée), et peut se déguster en entrée froide ou en accompagnement!

Elle a été dévorée lors d’un pique nique, et ma fille (testeuse et graine de bloggeuse diététique) a mangé son ramequin, et dieu sait que c’est la période du « nan nan nan »!

Bonne journée à tous.

Recette: Voir Pannacotta de légumes printaniers

#panacotta , légumes, agar-agar

Lundi matin…l’empereur, sa femme et le ptit prince…

Ahhhhh je vous ai mis cette chanson dans la tête! Et oui ça me fait rire!

Bon bon, revenons à nos moutons! J’ai mis en ligne de nouvelles recettes, « mes classiques » diront celles et ceux qui sont souvent venus diner à la maison.

La fameuse Soupe Concombre Ananas pour Cynthia, l’hummus à la Coriandre pour Aude qui a toujours peur de faire un hummus quand elle m’invite (non, papa, par pitié ne nous fâchons pas à cause de cette recette….), la Soupe lentille corail/coco/carotte/curcuma pour Carine,et le Pain épeautre pavot pour…personne (cadeau!).

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D’ailleurs pour celles et ceux qui avaient visité mon blog auparavant, vous remarquerez que j’ai ajouté de nouvelles catégories de recettes!

Bon appétit.

« …sont venus chez moi pour me serrer la pince ».