Recettes, Salé, végétarien

Tarte salée poivrons-brebis

tarte1Une tartelette gouteuse avec du poivron grillé, une tomate cerise juteuse et une tranche de fromage de brebis…A peine sortie du four, et l’odeur embaume la cuisine.

« L’Homme » goute et me dit « c’est top, trop bon »: ok je poste!

Fait maison de la tête au pied, la pâte est faite à partir de farine de Millet, Quinoa et Épeautre (elle nous saoule avec son épeautre par ci, son épeautre par là), et donc à faible index glycémique. Mais elle est bien évidemment réalisable avec la pâte de votre choix.

Voir recette: Tarte poivrons brebis

#tarte salée, fromage brebis, poivron

Recettes, Salé, Soupes et Sauces, végétarien

Sauce Tomate -Roquefort- Pomme- Noix pour des pasta!

Vite vite vite, je rentre du travail et il faut faire un repas rapide pour assouvir la faim familiale. Seul hic…pas grand chose dans le frigo! Il y a parfois une connexion neuronale magique, qui fait que la recette se crée d’elle même  avec les « restes ».

J’ai des tomates, faisons une sauce tomate maison gourmande…Tomate, Roquefort, Pomme et Noix! Ma nona italienne va pester de là haut…. Voir Recette: Sauce Tomate Roquefort

Cette sauce a agrémenté un plat de pâtes au Quinoa . Petite note pour les « sans gluten », dans les pâtes au Quinoa du commerce (du moins par chez moi), le pourcentage de quinoa est rarement du 100%, c’est souvent un mélange avec du blé.

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Sauté d’orge mondé

En préparant ce plat, j’avais sous la main des courgettes et du soja…et je ne savais pas quelle céréale ajouter pour faire un wok. J’aime beaucoup la texture de l’orge mondé, son gout de noisette, et le cuisiner à l’asiatique n’était pas une mauvaise idée.

Recettes: Voir Sauté d’orge mondéorgeplat