Velouté de lentilles corail-choux fleur au bacon grillé (Ig bas, sans lactose)

Je vous présente ici une recette de velouté ou crème salée, tout en douceur. Une couleur « nude » dans une coupelle, avec une petite tranche de bacon en décoration ça vous tente?

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https://pommecassisblog.com/veloute-lentilles-corail-choux-fleur-au-bacon-ig-bas/

Cette recette à faible index glycémique est parfaite pour un diner léger, ou une mise en bouche pour les grands repas. Encore une astuce pour faire manger des légumes aux enfants (et pas que)… surtout le choux fleur.

Le mélange de la lentille et du choux fleur est relevé par du bacon grillé et du bon poivre noir moulu…un délice!

La lentille corail est parfaite pour les soupes ou les veloutés (cf  Soupe lentilles corail-coco, et Velouté de courgettes aux lentilles corail), c’est un aliment sain et un liant intéressant.

Cliquez pour voir ma recette de velouté lentilles corail-choux fleur au bacon

Retrouvez ma recette dans la catégorie Soupe, Sauce et Salade

 

Mijoté de poulet-patate douce à la vanille (faible index glycémique)

Après un we « tajine » à Aix, je rêvais d’un plat à tajine pour mon anniversaire…le message fut trop subliminal… Alors je me suis lancée (avec mon fait tout) dans un mijoté de poulet à la patate douce en pensant à ces fabuleuses tajine.

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Et ma foi, c’était très bon aussi.

Voici ici, un plat « pei » (produits locaux de la Réunion), facile et sain : voici ma recette de Mijoté de poulet patate douce à la vanille.

Galette des rois maison (sans beurre, Ig bas)- Pâte feuilletée DIY à l’huile de coco!

Encore une bonne année à tous! On ne peut passer à côté de la galette des rois (en tout cas pas chez moi), alors cette année, j’ai retroussé mes manches pour réaliser une pâte feuilletée maison sans beurre…..et oui « i made it »!

J’ai utilisé pour ce faire un mélange d’huile de coco et d’olive, superbe idée du blog ligne gourmande!

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Après de nombreuses recherches, d’essais, j’ai réussi mon défi, une délicieuse galette à la frangipane sans beurre (et donc sans lactose pour Maël)! Les becs sucrés de la maison l’on dé-vo-ré! Je suis un peu fière pour tout vous dire….

Allez on se déhanche avec ce titre (peu connu de boney M) et on mange de la galette (avec modération)!

 

 

Un début d’année diététique: galettes de farine de pois chiche-courgette-coriandre (végétariens, healthy, Ig faible)

Bonne et heureuse année à tous! Je vous souhaite plein de bonnes choses, du petit bonheur quotidien à la réalisation de projet personnel, et bien évidemment de se faire plaisir en mangeant sainement!

Merci à tous de me soutenir pour faire perpétuer mon blog, c’est toujours touchant de lire vos messages. Merci aussi à Marina, diététicienne  de la maison médicale des Cerisiers, qui m’a permis d’apparaître comme référence de blog nutrition pour offrir des recettes à ses patients. Merci aux boutiques Casa Saba et Rouge Céladon de me permettre d’utiliser leur vaisselle pour réaliser mes photos.

Pas vraiment de nouvelles résolutions pour cette année, si ce n’est de rendre mes recettes plus accessibles avec des ingrédients moins farfelus. Et mon souhait serait d’avoir vos retours avec encore plus de commentaires sur mon blog directement!

Pour débuter l’année, et après les gourmandises peu diététiques des fêtes, je vous propose une recette légère et très saine.

Il s’agit d’une galette de courgette coriandre à la farine de pois chiche! Base d’une socca nicoise, cette recette est healthy, végétarienne et très nutritive: ingrédients faciles à trouver!!!! Cliquez ici pour voir ma Recette


En attendant noël n°2: Gâteau simple et facile aux écorces de mandarine confites maison (faible IG, DIY)

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Face à ces mandarines, comment ne pas résister à utiliser leur écorce pour réaliser un gâteau automnal… Je reviens de vacances en métropole, ou ce cake à été concocté en famille! Il s’agit ici d’une recette simple de gâteau au yaourt « amélioré », avec peu de sucre et une farine à faible index glycémique, pour se faire plaisir!

Malheureusement sans mon appareil photo, je n’ai pas pu photographier mon gâteau comme je l’aurai voulu…mais ce qui compte c’est le goût!

Alors amusez vous à réaliser vous même vos écorces confites, et hop en cuisine avec ma recette: Gâteau au yaourt de brebis aux écorces de mandarine confites