Salé, viande

Mijoté de poulet-patate douce au chorizo

Bonsoir tout le monde,

Voici une recette du dimanche, où les vacances sont bien loin…snif snif…

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Une recette pour ma copine Camille, qui s’est mariée ce week-end…parce que je sais qu’elle aime le P-O-U-L-E-T…alors félicitations de très très loin mon Camillou et mon Titi…je pense à vous…

››››› Mijoté de poulet patate douce au chorizo

Salé, végétarien

Crumble salé aux bringelles (aubergines) parmesan et ricotta

Bonjour,

Après avoir réalisé un crumble sucré sans beurre (crumble poire vanille à l’huile de coco), je me suis attaquée à la réalisation d’un crumble salé sans beurre, à base de parmesan et ricotta.

Les bringelles, sont tout simplement nos aubergines, ici à la Réunion.

Une recette inspirée du blog de Cléa Cuisine, qui saura ravir toute la famille…et leur faire manger des légumes!

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Voici ma recette  → Crumble d’aubergines aux flocons d’avoine, parmesan et ricotta

Non classé, Sucré

Recettes saines et faciles pendant le confinement

Bonjour à tous,

En ces temps un peu particuliers, parfois irréels, parfois terriblement insoutenables, je pense à vous tous…

Je me suis dit que pendant ce confinement, j’allais essayer d’offrir du réconfort avec des recettes saines et faciles.

Voici donc la première recette du temps des confinés: une recette de biscuits moelleux à l’huile d’olive et citron vert (cliquer sur le lien)

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Comment cuisiner sainement pendant le confinement? Comment ne pas grignoter? voici les questions les plus fréquentes de mes patients….

Pour la cuisine saine, il faut essayer de maintenir (pour la plupart des repas) l’équilibre alimentaire qui recommande des légumes, des féculents et des protéines (animales ou végétales) sur une assiette. Sachant que l’association entre féculents et légumineuses constitue en soit une protéine végétale.

Les légumes ne doivent  pas être nécessairement frais, on peut cuisiner des légumes surgelés (nature) ou en conserve (en rinçant avant de cuisiner pour éliminer les excès de sel). Cuisiner sainement, ne veut pas dire: vapeur, insipide au four! Utiliser des matières grasses (huile, beurre, oléagineux), et varier les cuissons : grillés, gratin, sautés, et en sauce.

Et le grignotage…

Mes patients le savent, nous travaillons beaucoup sur les signaux de faim et de satiété, il me semble que c’est tout aussi important que les aliments eux même. Alors, en cas de stress, ou d’ennui, essayez de vous demander: est ce que j’ai faim ? ou Est ce que j’ai envie de manger?

Si la réponse est l’envie…alors buvez un verre d’eau et dîtes vous que ce n’est pas de la faim…En cette période de confinement, c’est un bon exercice de tenter de ressentir ses signaux de faim et de rassasiement.

La satiété ou rassasiement sont à différencier de la réplétion (être repu-avoir trop mangé). La satiété intervient au moins 20 minutes après le début du repas, et signifie ne plus ressentir la faim.

 

 

 

 

 

Sucré

Biscuits choco pour le goûter (Ig bas, sans beurre)

Une jolie fournée de biscuits, une odeur de chocolat chaud qui embaume la cuisine, ça vous dit?

Un goûter maison, ça fait toujours plaisir…aux petits comme aux grands!

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Et quand des petites mains d’apprentie cuisinière façonnent les biscuits et les customisent avec de la poudre dorée, c’est encore plus fondant… La relève est assurée!

Cliquez ici pour voir cette recette  →→→ Biscuits choco à Ig bas sans beurre