Galette des rois maison (sans beurre, Ig bas)- Pâte feuilletée DIY à l’huile de coco!

Encore une bonne année à tous! On ne peut passer à côté de la galette des rois (en tout cas pas chez moi), alors cette année, j’ai retroussé mes manches pour réaliser une pâte feuilletée maison sans beurre…..et oui « i made it »!

J’ai utilisé pour ce faire un mélange d’huile de coco et d’olive, superbe idée du blog ligne gourmande!

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Après de nombreuses recherches, d’essais, j’ai réussi mon défi, une délicieuse galette à la frangipane sans beurre (et donc sans lactose pour Maël)! Les becs sucrés de la maison l’on dé-vo-ré! Je suis un peu fière pour tout vous dire….

Allez on se déhanche avec ce titre (peu connu de boney M) et on mange de la galette (avec modération)!

 

 

Galette des Rois façon croustade-faible Index glycémique

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Qui est le roi ou la reine aujourd’hui? Pour vous souhaiter une bonne année 2017, je me devais de faire une galette des rois à faible index glycémique à la frangipane. Mais quand on regarde la composition d’une galette traditionnelle, c’est farine blanche, beurre, sucre: aie…on est loin de l’IG faible…Donc j’ai du un peu me creuser les méninges pour faire une recette diététique et gourmande, et j’ai surtout dû m’y prendre à plusieurs reprises pour obtenir la consistance que je voulais: celle d’une croustade!

Pour en savoir un peu plus sur la croustade et surtout pour voir ma recette, cliquer sur: Galette des rois à Ig faible façon croustade.

Vous imaginez bien qui a été notre princesse…img_1458

galettes des rois, Index glycémique faible, sans beurre