Un début d’année diététique: galettes de farine de pois chiche-courgette-coriandre (végétariens, healthy, Ig faible)

Bonne et heureuse année à tous! Je vous souhaite plein de bonnes choses, du petit bonheur quotidien à la réalisation de projet personnel, et bien évidemment de se faire plaisir en mangeant sainement!

Merci à tous de me soutenir pour faire perpétuer mon blog, c’est toujours touchant de lire vos messages. Merci aussi à Marina, diététicienne  de la maison médicale des Cerisiers, qui m’a permis d’apparaître comme référence de blog nutrition pour offrir des recettes à ses patients. Merci aux boutiques Casa Saba et Rouge Céladon de me permettre d’utiliser leur vaisselle pour réaliser mes photos.

Pas vraiment de nouvelles résolutions pour cette année, si ce n’est de rendre mes recettes plus accessibles avec des ingrédients moins farfelus. Et mon souhait serait d’avoir vos retours avec encore plus de commentaires sur mon blog directement!

Pour débuter l’année, et après les gourmandises peu diététiques des fêtes, je vous propose une recette légère et très saine.

Il s’agit d’une galette de courgette coriandre à la farine de pois chiche! Base d’une socca nicoise, cette recette est healthy, végétarienne et très nutritive: ingrédients faciles à trouver!!!! Cliquez ici pour voir ma Recette


Bouchées croustillantes Mozzarella-Brocolis, à la farine de Pois Chiche.

Un mélange entre falafels libanais et croquétas espagnoles…une recette saine et gourmande, tout un programme!

Tout d’abord, je tenais à vous présenter mon premier partenaire, la boutique CASA SABA à St Pierre (la Réunion). Pour mettre en valeur mes plats, la boutique me permet d’avoir entre les mains de la très belle vaisselle. Je vous invite à visiter leur page facebook (https://www.facebook.com/casasabalaboutique/), et surtout leur boutique…c’est simple on a envie de tout, tout et tout! Merci 🙂

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Pour revenir à ma recette, ces bouchées croustillantes sont finement épicées pour relever la mozzarella et adoucir le brocolis. Faible index glycémique, des légumes et un fromage fondant,  il suffit juste de les déposer sur un lit de salade, c’est prêt!

Ma recette : Bouchées croustillantes mozzarella-brocolis