Non classé, Sucré

Cookies au beurre de cacahuetes et graines de courges (Ig bas, sans lactose)

Je reviens cette semaine avec une recette de cookies au beurre de cacahuètes. Cette recette est celle d’Hervé cuisine, que j’ai rendu un peu plus diététique (Ig bas, et un poil moins grasse, et graines de courge à la place du chocolat).

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Un gouter sain, une collation « fait-maison », et plein de biscuits dans une jolie boite de cookies : j’adore, et y a pas que moi!

Voici ma recette: Cookies au beurre de cacahuetes et graines de courges

A retrouver dans la catégorie: Biscuits

Mes autres recettes de cookies: Cookies façon pecan pie, Cookies au thé matcha

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Recettes du Monde, Salé, végétarien

Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thaï (faible index glycémique)

Voici une recette dépaysante, rapide, et diététique! Pour ce faire, il faut aller rôder dans dans le rayon asiatique de votre épicerie…

Les nouilles de Soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Très intéressantes sur le plan nutritionnel, elles sont faciles et rapides à cuisiner. Faible index glycémique pour ce plat complet, on y retrouve féculents, fibres et protéines. J’ai mélanger ici des saveurs japonaise et thaïlandaise: aie, je vais me faire taper sur les doigts par les puristes (de la belle famille)!

Il existe 1001 recettes de nouilles de Soba en bouillon ou sautées, voici la mienne: Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thai

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Set de table @Rouge céladon

 

Non classé

Collaboration avec Larousse

Hello la compagnie,

Je vous ai parlé d’une petite surprise la semaine dernière, la voici!

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Mettre mon  blog entre parenthèse m’a permis (entre autre) de porter à bien un projet qui trottait dans ma tête depuis longtemps. J’ai eu la chance d’être contactée par les éditions Larousse pour  l’écriture d’un livre sur les Index glycémique bas: La cuisine à Ig bas c’est bon pour moi!

Je suis ravie de cette collaboration, fruit de plusieurs mois de travail. Vous pourrez y trouver une première partie théorique, puis certaines de mes recettes et d’autres recettes originales, des outils pratiques pour la cuisine à Ig bas au quotidien, et une partie spéciale « sportif d’endurance ».

Pour des raisons d’exclusivité, certaines recettes ne sont plus accessibles sur mon blog.

Disponible en librairie le 9 mai.

Ce livre fait parti d’une collection « C’est décidé je m’y mets ».

Je précise tout de même un erratum sur les céréales page 30, qui sera corrigé à la ré-impression (un bout de phrase manquant a échappé aux yeux des correcteurs). Il est écrit « Évitez les pâtes et le riz » mais la phrase initiale est « Évitez les pâtes et le riz à cuisson rapide« .

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Sucré

Retour aux fourneaux !

Après une pause de quelques mois, des changements de vie et de nouveaux projets, me voilà de retour sur la « blogosphère »!

Une petite surprise est à venir…je vous en dirai plus dans quelques jours…

En attendant, j’ai de nouveau enfilé mon tablier pour concocter des recettes plus familiales, plus « accessibles » sur le plan des ingrédients, en gardant l’esprit « diététique » à faible index glycémique.

Merci encore pour vos encouragements, commentaires, critiques et votre participation à l’évolution de mon blog. J’espère que vous allez prendre plaisir à cuisiner sainement!

Pour la reprise, voici une recette en musique: Crème aux œufs vanille-cardamome au caramel coco.

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Recette facile, gourmande, que l’on peut réaliser sans la cardamome si vous n’en avez pas sous la main! Un fouet et c’est parti..avec ce petit son…

https://www.deezer.com/track/66221545?utm_source=deezer&utm_content=track-66221545&utm_term=3809264_1556789480&utm_medium=web

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Set de table @rougecéladon

Recettes, Sucré

Mon biscuit roulé Pomme-Nocciolata (sans gluten)

Tadam…j’ai toujours rêvé (entre autre après devenir astronaute, écrivain, ministre de la santé etc) d’être une maman qui savait faire des gâteaux roulé…c’est chose faite!

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Après un bel échec, voire un ratage complet, j’ai enfin réussi mon gâteau roulé ! Je l’ai garni avec de la pâte à tartiner Nioccolata® (cacao-noisette) et de la compote de pomme maison…un régal!

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Il s’agit d’une recette facile et sans gluten (je réponds à vos demandes mes chers blogeurs). Pour ce faire, j’ai utilisé de la farine de Quinoa. Il est possible de la remplacer par de la fécule de mais (type Maizena) si  l’index glycémique vous importe peu.

Venez voir ma recette, c’est par là ♥