Recettes, Salé, végétarien

Tarte salée poivrons-brebis

tarte1Une tartelette gouteuse avec du poivron grillé, une tomate cerise juteuse et une tranche de fromage de brebis…A peine sortie du four, et l’odeur embaume la cuisine.

« L’Homme » goute et me dit « c’est top, trop bon »: ok je poste!

Fait maison de la tête au pied, la pâte est faite à partir de farine de Millet, Quinoa et Épeautre (elle nous saoule avec son épeautre par ci, son épeautre par là), et donc à faible index glycémique. Mais elle est bien évidemment réalisable avec la pâte de votre choix.

Voir recette: Tarte poivrons brebis

#tarte salée, fromage brebis, poivron

article, Recettes, Salé

Un faux air de Bretagne…

Les bretons vont me haïr (j’assume!) avec cette  recette de galette au sarrasin. Parce qu’il s’agit plus d’une galette qu’une crêpe, la consistance étant plus épaisse…Non je n’ai pas mis de beurre salé ni d’andouille dans cette recette…une prochaine fois ♥

Simple à faire, je parie que vous avez « presque »tous les ingrédients à la maison…

Recette: voir Galette au Sarrasin Chèvre Miel

article, Recettes, Recettes du Monde, Salé, végétarien

Sauté d’orge mondé

En préparant ce plat, j’avais sous la main des courgettes et du soja…et je ne savais pas quelle céréale ajouter pour faire un wok. J’aime beaucoup la texture de l’orge mondé, son gout de noisette, et le cuisiner à l’asiatique n’était pas une mauvaise idée.

Recettes: Voir Sauté d’orge mondéorgeplat

article, Recettes, Sucré

Moelleux au Chocolat à faible index glycémique sans beurre

Et si je cuisinais un gâteau au chocolat sans beurre (merci à Julie pour son astuce de compote de pomme), sans jaune d’œuf, sans lait… Et pourtant je ne suis pas végétarienne, ni végan. Il s’agit là d’un défi que j’ai voulu réaliser…et franchement je ne suis pas déçue du résultat! A la maison non plus… il est parti bien vite!moelleux

Régalez vous avec cette recette peu calorique ♥

Recettes: Voir  Moelleux au Chocolat

 

 

#gâteau , chocolat, Ig bas

article, Recettes, Sucré

Pancakes d’épeautre

pancakes5


Par ce que parfois j’ai envie d’un petit déjeuner brunch même en semaine! Alors je me suis demandée, comment réaliser des pancakes sains et qui me tiennent au ventre jusqu’à midi. Et bien la solution a été de remplacer la farine de blé par de la farine de petit épeautre et une touche de son d’avoine…

Recette: voir Pancakes d’épeautre