Sauté d’orge mondé

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Ingrédients pour 4 personnes en plat unique:

  • 150 gr d’orge mondé (voir sur l’emballage pour le temps de cuisson et la nécessité ou non de trempage- varie selon la marque)
  • 1 grosse courgette
  • 250 gr de soja frais
  • 2 gousses d’ail
  • Oignons frais ciselé
  • 1  cuillère à soupe de gingembre moulu
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (j’utilise la sauce soja tamari pauvre en sel)
  • 1 cuillère à soupe de sauce huitre
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz (facultatif)
  • 2 cuillères à café de sirop d’agave
  • 1 pointe de piment oiseau

Préparation:orge3

 

Faire cuire l’orge mondé dans de l’eau bouillante salée: temps de cuisson selon la marque.

Faire revenir dans une poêle wok avec un peu d’huile d’olive,  les courgettes coupées en dès, avec l’ail haché finement.

Dès que les courgettes commencent à dorer, ajouter le soja frais et mélanger à feux moyen. Puis baisser le feu et ajouter les condiments et l’oignon ciselé. Laisser mijoter à feux doux pendant 15 minutes et réserver.

Remettre un peu d’huile d’olive dans le wok chaud, et y jeter l’orge égoutté, faire revenir pendant 5 minutes et mélanger avec les légumes. C’est prêt!

J’aurai pu rajouter de la coriandre sûrement…mais je n’en avais pas sous la main!