Un brin de printemps (ou d’automne, pour l’hémisphère Sud) s’invite à votre table: des samoussa pour le dessert! De quoi réjouir les petits becs sucrés…
Légers et originaux, ces samoussa à la feuille de brick et cuits au four sont peu gras et à index glycémique faible surtout. Le mariage poire chocolat marche à tous les coups, de quoi faire aimer les fruits aux plus réticents. Il faut bien sur cuisiner avec du chocolat noir à au moins 70% de cacao pour un faible index glycémique!
Venez vous régaler…
Ingrédients: Pour 10 samoussas environ
- Feuille de Brick
- 2 poires mures
- 1 cuillère à Soupe de sirop de coco (ou miel, ou sirop d’agave)
- 10 carrés de chocolat noir cuisine à 70% de cacao
- un peu d’huile végétale pour badigeonner les samoussa
Préparation:
- Pelez, et coupez les poires en cubes, les mettre dans une casserole avec le sirop de coco, et faites mijoter à feu très doux durant une quinzaine de minutes.
- Égouttez les poires dans une passoire pendant au moins 30 minutes. (Etape importante, sinon vos samoussa ne seront pas croquants)
- Pour le pliage des samoussa: Découpez des bandes de feuilles de brick d’environ 8 cm de large, farcir et pliez.
Pliage samoussa en vidéo et en photo!
- Préchauffez le four à 180°
- Badigeonnez les samoussa avec un pinceau imprégné d’un peu (j’insiste un tout petit peu) d’huile, et les disposez sur une plaque de papier cuisson.
- Enfournez au four, en mode grill à 200° pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils dorent.
- Pendant ce temps, préparez le chocolat fondu: faites fondre au bain marie les carrés de chocolat.
- Au moment de servir (servir tiède), trempez les samoussa dans le chocolat fondu! Miammmmmmm
PommeCassis 