Salade de Quinoa-champignon-féta: voici une recette simplex, pour un repas équilibré.
Pas de blabla autour de cette recette, dont le titre est suffisamment évocateur!
Voici ma recette:
temps de préparation: 5 minutes temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes:
- 120 gr de Quinoa (ici mélange Quinoa Blond et Rouge)
- 6 champignons frais
- 1 gousse d’ail
- 70 gr de féta
- 1 bouillon cube bio (type bouquet garni)
- 1 poignée de pignon de pin
- Option: Avocat
Préparation:
- Laver, couper les champignons en fines lamelles.
- Les faire dorer dans une casserole avec de la matière grasse (beurre ou huile d’olive), puis ajouter l’ail haché.
- Verser le quinoa, bien remuer, puis ajouter 200 ml d’eau avec le bouillon cube.
- Dès que les premières bulles ébullition apparaissent, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire une 10 aine de minutes.
- Sortir du feu, et égoutter. Laisser tiédir.
- En attendant, couper la féta.
- Ajouter la féta et les pignons de pins (+ de l’avocat si il y en a!)
- Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler-poivrer selon convenance
PommeCassis 
Elle est bien, ta recette… et simplissime ! Je vais la faire mardi pour notre première sortie balade deconfinee à pied tte la journée + picnic avec les copains. Miam 😋
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Merci Martine!
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