Ingrédients:
- 2 tomates fraiches (ébouillanter les tomates pour ôter la peau)
- Concentré de tomate: 1 cuillère à soupe diluée dans 20 ml d’eau tiède
- 50 gr de roquefort (ou autre fromage à pâte persillée)
- 1 poignée de noix
- 1/2 pomme coupée en dés
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Thym
- Sel-Poivre
Préparation:
- Faire revenir oignon et ail à feu doux avec l’huile d’olive dans une casserole. Dès que les oignons sont dorés, ajouter les pommes et les noix et faire revenir le tout pendant 5 minutes.
- Ajouter le roquefort, bien mélanger, puis ajouter les tomates fraiches et le concentré.
- Laisser mijoter avec un couvercle une 20 aine de minutes, ajouter les condiments.
- Verser sur les pâtes.
