Panna Cotta végétale

Et une pannacotta pour la 8!

Ingrédients (8 verrines):

Pannacotta :

  • 25 cl de lait d’amande nature
  • 25 cl de crème soja cuisine
  • 3 c à soupe de miel ou de sirop d’agave
  • 2 gr d’agar agar (à la place de la gelée)
  • vanille: poudre ou 1/2 gousse égrainée
  • 1/2 fruits au choix coupés en dès

Faire chauffer le lait d’amande avec la crème de soja, le sirop d’agave et la vanille.

Au moment de l’ébullition, ajouter l’agar agar, fouettez pour éviter les grumeaux.

Retirer du feu, laisser refroidir 30 minutes et mettre au frais pendant 4heures.

Coulis de fruit :

Faire chauffer à la casserole le reste du fruit avec 10 cl d’eau et 1 cuillère à soupe de Fructose, mixer et réserver au frais.