Recette très moelleuse, simple et gourmande pour un petit déjeuner parfait !
Des pancakes à la compote de pomme, pour varier des recettes classiques…
Voici ma recette :
Ingrédients (4 à 6 pancakes):
- 100 gr de farine T 150
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure
- 125 gr de compote (idéalement maison, sans sucre ajouté)
- 10 cl de lait
- Beurre pour graisser la poêle / sirop d’agave en topping
- Option: extrait de vanille ou cannelle
Préparation :
- Mélanger la farine et la levure.
- Casser les œufs, mélanger et ajouter la compote de pomme.
- Bien remuer et verser le lait froid, petit à petit, tout en mélangeant au fouet (rajouter éventuellement de la vanille ou de la cannelle). Il n’y a pas besoin de laisser reposer la pâte.
- Graisser une poêle avec un peu de beurre, et verser la pâte afin de faire cuire comme une crêpe.
- Faire cuire 1 à 2 minutes sur chaque face, arroser d’une cuillère à café de sirop d’agave par pancake.
