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Recettes du Monde, Salé, végétarien

Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thaï (faible index glycémique)

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Voici une recette dépaysante, rapide, et diététique! Pour ce faire, il faut aller rôder dans dans le rayon asiatique de votre épicerie…

Les nouilles de Soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Très intéressantes sur le plan nutritionnel, elles sont faciles et rapides à cuisiner. Faible index glycémique pour ce plat complet, on y retrouve féculents, fibres et protéines. J’ai mélanger ici des saveurs japonaise et thaïlandaise: aie, je vais me faire taper sur les doigts par les puristes (de la belle famille)!

Il existe 1001 recettes de nouilles de Soba en bouillon ou sautées, voici la mienne: Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thai

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Set de table @Rouge céladon

 

Sucré

Un gâteau à l’orange au lait de coco pour le goûter!

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Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous présente ma recette de gâteau au lait de coco, ultra moelleux et savoureux avec des zestes d’orange et du jus d’orange.

Rien de très difficile dans cette recette, pas d’ingrédient farfelu! Elle convient aux intolérants au lactose et aux allergiques au protéines de lait de vache.

A vos spatules avec ma recette: Gâteau à l’orange au lait de coco (sans lactose)

 

 

apéritif, Salé

Croquettes de patate douce au jambon cru

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Une recette facile pour un apéro ou un déjeuner léger! Une recette familiale qui a su plaire à ma mini tribu, alors je la partage avec vous.

J’ai toujours aimé les tapas, et les croquettes au jambon cru…mais c’est pas hyper hyper diététique! Alors, dans mon objectif de rendre les recettes plus saines, j’ai opté pour des croquettes de patate douce au jambon cru (faible index glycémique).

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Croustillantes et moelleuses, ces croquettes sont équilibrées pour grignoter sainement: patate douce, quinoa, jambon cru (en petite quantité) et herbes aromatiques…c’est parti!

Cliquer sur le lien pour voir ma recette: Croquettes de patate douce au jambon cru

Assiette et set de table @rouge céladon

Bon dimanche!

 

Non classé

Collaboration avec Larousse

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Hello la compagnie,

Je vous ai parlé d’une petite surprise la semaine dernière, la voici!

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Mettre mon  blog entre parenthèse m’a permis (entre autre) de porter à bien un projet qui trottait dans ma tête depuis longtemps. J’ai eu la chance d’être contactée par les éditions Larousse pour  l’écriture d’un livre sur les Index glycémique bas: La cuisine à Ig bas c’est bon pour moi!

Je suis ravie de cette collaboration, fruit de plusieurs mois de travail. Vous pourrez y trouver une première partie théorique, puis certaines de mes recettes et d’autres recettes originales, des outils pratiques pour la cuisine à Ig bas au quotidien, et une partie spéciale « sportif d’endurance ».

Pour des raisons d’exclusivité, certaines recettes ne sont plus accessibles sur mon blog.

Disponible en librairie le 9 mai.

Ce livre fait parti d’une collection « C’est décidé je m’y mets ».

Je précise tout de même un erratum sur les céréales page 30, qui sera corrigé à la ré-impression (un bout de phrase manquant a échappé aux yeux des correcteurs). Il est écrit « Évitez les pâtes et le riz » mais la phrase initiale est « Évitez les pâtes et le riz à cuisson rapide« .

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Sucré

Retour aux fourneaux !

mypommecassis

Après une pause de quelques mois, des changements de vie et de nouveaux projets, me voilà de retour sur la « blogosphère »!

Une petite surprise est à venir…je vous en dirai plus dans quelques jours…

En attendant, j’ai de nouveau enfilé mon tablier pour concocter des recettes plus familiales, plus « accessibles » sur le plan des ingrédients, en gardant l’esprit « diététique » à faible index glycémique.

Merci encore pour vos encouragements, commentaires, critiques et votre participation à l’évolution de mon blog. J’espère que vous allez prendre plaisir à cuisiner sainement!

Pour la reprise, voici une recette en musique: Crème aux œufs vanille-cardamome au caramel coco.

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Recette facile, gourmande, que l’on peut réaliser sans la cardamome si vous n’en avez pas sous la main! Un fouet et c’est parti..avec ce petit son…

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Set de table @rougecéladon