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Recettes, végétarien

Lasagne d’aubergines aux lentilles (béchamel: sarrasin, parmesan)

Voici le premier post de l’année,

Tout d’abord, je vous souhaite une belle et heureuse année 2020!

Encore merci, à celles et ceux qui m’ont encouragé, qui m’ont écrit et qui ont acheté mon livre l’année dernière, car cela me pousse encore plus loin dans l’élaboration de recettes, même si le temps me manque un petit peu depuis que la famille s’est agrandit!

Une bonne nouvelle est arrivée la semaine dernière puisque mon livre chez LAROUSSE CUISINE (la cuisine à Ig bas c’est bon pour moi) a eu du succès, et qu’il va être ré-édité… je suis plus que ravie!

Alors on repart dans les recettes saines et gourmandes, et voici la première recette de l’année: lasagnes d’aubergines aux lentilles (béchamel sarrasin-parmesan).

Il s’agit d’une recette végétarienne avec une béchamel sans beurre ni lait, mais agrémentée de parmesan.

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Pour voir ma recette: Cliquer ICI ♥

 

Non classé, végétarien

Mijoté de pois cassé façon grand-mère aux protéines végétales (ou aux lardons)

Deux versions pour ce plat grand mère réconfortant…veggie or not! Cela faisait une éternité que je n’avais pas cuisiné de pois cassés, d’habitude je fais un classique velouté  avec de l’asperge et du lard, j’avais envie d’innover.

Voici  un plat mijoté, interessant sur le plan nutritionnel (plus gras si on  utilise du lard biensur), à faible index glycémique!

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C’est parti: cliquer ici  pour  voir ma recette

Sucré

Biscuits choco pour le goûter (Ig bas, sans beurre)

Une jolie fournée de biscuits, une odeur de chocolat chaud qui embaume la cuisine, ça vous dit?

Un goûter maison, ça fait toujours plaisir…aux petits comme aux grands!

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Et quand des petites mains d’apprentie cuisinière façonnent les biscuits et les customisent avec de la poudre dorée, c’est encore plus fondant… La relève est assurée!

Cliquez ici pour voir cette recette  →→→ Biscuits choco à Ig bas sans beurre

 

Recettes du Monde, Salé, végétarien

Protéines végétariennes au basilic thaï – sauce cacahuète

Envie de manger thaï? Moi ça me prend très très souvent… Après un bref passage à Bangkok il y a 5 ans, je m’efforce dans mon petit labo de retrouver ces saveurs de temps à autre…

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J’ai préparé des protéines végétariennes de soja avec du basilic thaï et une sauce à la cacahuetes, nous nous sommes régalés!

A vos tabliers, cliquer sur le lien pour voir ma recette: Protéines végétariennes au basilic thaï- sauce cacahuète.

 

Recettes du Monde, Sucré

« Gâteau patate » de la Réunion- gâteau patate douce (Ig bas)

Bonjour,

J’ai un peu tardé à vous livrer ma recette de « gâteau patate pei » cuisiné la semaine dernière…un gâteau Réunionnais à la patate douce et à la vanille.

Je vous plonge un peu dans notre île avec ce dessert classique de la cuisine créole réunionnaise.

Deux versions possibles pour ce gâteau, avec ou sans beurre…que j’ai réalisé à faible index glycémique.

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Ce dessert n’est clairement pas un « dessert léger », mais j’adore en manger… , (habitude de le savourer en gite de randonnée dans les cirques). J’ai donc voulu  réaliser une recette plus « diet »… néanmoins, cela reste un gâteau à déguster en petite quantité!

Voici ma version du « Gâteau patate » Réunionnais (cliquer sur le lien)