Gratin de blé au comté

Pour changer du gratin de pomme de terre ou de pâtes, rien de plus facile que d’utiliser du blé.

Il s’agit là d’un féculent, à Ig bas, qui vous permettra de varier vos plats tout en faisant plaisir à toute la petite famille.

J’utilise du blé de type Ebly, mais vous pouvez utiliser d’autres marques bien évidemment.

La recette est simplexe, et nécessite peu d’ingrédients ! Il ne s’agit pas d’un accompagnement, mais d’un plat complet qui sera accompagné de légumes. Je l’ai cuisiné avec une fricassée de blettes, c’était délicieux !

Voici la recette (Plat pour 4 personnes):

Ingrédients :

  • 200 gr de blé (poids cru)
  • 150 gr de comté
  • 50 cl de bouillon (eau chaude et bouillon de légumes bio)
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1 échalote
  • 2 œufs

Préparation :

Dans une casserole, verser le blé et le bouillon, faire cuire une dizaine de minutes, il faut que les grains soient tendres.

Pendant ce temps, laver et préparer le persil. Hacher le persil finement. Râper le comté, et couper l’échalote en petits morceaux.

Préchauffer le four à 180° C en chaleur tournante.

Égoutter le blé, et mélanger dans un saladier avec le persil, fromage, échalote, casser les œufs. Ajouter un peu de poivre si besoin.

Enfourner pendant 10 minutes à 180°C puis au grill pendant quelques minutes.

C’est prêt !

A déguster avec une poêlée de légumes verts ou une belle assiette de crudités !