Granola barre diététique: la recette facile!

Depuis le temps que j’avais envie d’essayer de réaliser mes propres barres de céréales pour les petits déjeuner ou pour mes randonnées, j’ai profité de la thématique petit déjeuner healthy pour me mettre aux fourneaux.

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Supra facile, très rapide, pas d’ingrédient farfelu: bref, on ne peut pas résister!

Les barres du céréales standards du commerce sont souvent trop sucrées ou trop grasses. Il est important de lire les étiquettes avant de les consommer: vérifier l’absence d’additif tel que le sirop de blé, de glucose etc, ou d’huile de palme // vérifier le taux de sucre (idéal moins de 15gr de sucre/100 gr de produit).

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Bref, autant les faire soi-même! Et c’est si facile, je pense que définitivement je ferai mes barres de céréales pour toute la famille.

Utile pour un petit déjeuner sur le pouce, idéal en collation en séance de sport, ou pour les petits monstres sauteurs au parc de jeu, ces barres de céréales sont saines et gourmandes. Elles se conservent très bien dans boite hermétique.

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L’avantage, vous y mettez ce que vous voulez et ce que vous avez dans vos placards!

Pour cette recette, j’ai mis mes « graines » préférées: noix de pécan et graines de courges.

J’aurai pu ajouter des pépites de chocolat, des graines de lin, de chia, de tournesol, des cranberries…bref, des centaines de variantes possibles. Pour les moules, j’ai pris celui des financiers en silicone, mais on peut étaler la préparation sur une plaque de cuisson et couper ensuite des barres. Néanmoins le silicone ne nécessite pas de matière grasse supplémentaire.

Donc même avec des moules à muffins, ou a cake en silicone (vous obtiendrais du granola circulaires mais pourquoi pas) vous pouvez réaliser votre granola.

Ma recette pour 12 petites barres :

Ingrédients:

  • 100 gr de flocons d’avoine
  • 50 gr de son d’avoine
  • 15 noix de pécan
  • 20 gr de graines de courge
  • 30 gr d’huile de coco solidifiée (soit environ 5 cl d’huile coco liquide)
  • 4 c à S de sirop d’agave (ou de coco)

Préparation:

*Préchauffez le four à 180°C

*Hachez les noix de pécan grossièrement.

*Mélangez les noix avec les flocons d’avoine, le son et les graines.

*Faites chauffer l’huile de coco et le sirop, et ôtez du feu dès les premières bulles.

*Versez sur les flocons, et mélangez.

*Étalez le mélange dans les moules, bien bien presser (j’insiste) pour aplatir les barres.

*Au four à mi hauteur, chaleur tournante à 180° pendant 15-20 minutes.

*Laissez refroidir avant de démouler, c’est prêt!

*Conservez dans une boite bien hermétique.

 

 

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