Je vous ai préparé un gâteau moelleux, aux notes de cannelle gingembre…un cake tout chaud, tout réconfortant!
La recette est simple, les ingrédients sont faciles à trouver en épicerie-supermarché.
Tachez juste à prendre un moule aux rebords bien large.
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson; 25-30 minutes selon les fours
Ingrédients (6 personnes)
- 1 pomme
- 150 gr de farine complète (minimum T110)
- 1 sachet de levure
- 45 gr de sucre de coco (ou 50 gr de sucre de canne)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 10 cl de crème liquide (peut être remplacer par de la crème végétale cuisine)
- 25 gr de poudre d’amande
- Cannelle (1 c à café de cannelle en poudre, ou 1 bâton de cannelle)
- 1 c à café de Gingembre en poudre
- 1/4 de gousse de vanille
- 1 c à S de calvados ou d’armagnac
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Verser la crème dans une casserole, avec les épices. Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen puis retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
- En attendant, tamiser la farine dans un saladier, ajouter la levure et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter au mélange de farine, ainsi que la dosette d’alcool.
- Retirer la gousse de vanille de la crème, et égrainer la. Puis dès que la crème est tiède, la verser sur le mélange et bien remuer.
- Éplucher la pomme et la trancher en fines lamelles
- Beurrer un moule, disperser le sachet de sucre vanillé au fond du moule. Déposer les tranches de pomme tout au fond du moule, vous pouvez faire plusieurs étages de pomme.
- Verser délicatement le mélange sur les pommes, et enfourner à 180°C
- Temps de cuisson 25-30 minutes, vérifier à partir de 25 minutes à la pointe d’un couteau: elle doit être sèche.
