Pancakes d’épeautre

Ingrédients (8 pancakes):

  • 200 gr de farine de petit épeautre
  • 30 gr de son d’avoine
  • 2 blancs d’oeufs
  • 20 cl de crème de sojà cuisine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à Soupe de sucre de Coco ou de Sirop d’Agave
  • 1 cuillère à Soupe de fleur d’oranger
  • Ajouter 10 cl d’eau et plus selon la consistance souhaitée

Préparation:

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Mélanger la farine et le son d’avoine avec la levure, y ajouter les oeufs puis le reste des ingrédients. Bien remuer au fouet.

Laisser reposer 10 minutes, et hop à la poêle à crêpe….

Délicieux avec du sirop d’agave, du Miel ou de la cannelle.