Flan de chou kale au curry (sans lactose)

Il s’agit ici d’une recette végétarienne qui fait office d’accompagnement. J’ai utilisé le chou kale qu’il y avait dans mon panier de légumes surprise de la Ruche.

Qu’est-ce que le chou Kale ?:il s’agit d’un chou frisé vert, qui aurait des propriétés anti-oxydantes (riche en vitamine C notamment). Très à la mode aux États Unis, il est également assez présent sur la blogosphère « branchée » depuis un moment. C’est la première fois que je l’utilise aujourd’hui !

Comment cuisiner le Kale ?: On peut le déguster en salade, en smoothie ou bien cuit. Il faut d’abord enlever la nervure centrale, laver et sécher les feuilles dans un torchon.

Voici ma Recette :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

  • 150 gr de chou kale
  • 3oeufs (2 blancs et 1 entier)
  • 200 ml de crème liquide végétale (ici amande crème cuisine)
  • 2 c à S de curry (ou 3 si vous aimez que ce soit relevé)
  • 1 c à S de paprika
  • Sel/poivre

Préparation:

Laver le chou, enlever la nervure (dure) centrale, et sécher les feuilles dans un torchon. Couper les feuilles en petit morceau au ciseau.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre 2 blancs d’œuf avec 1 œuf entier, mélanger avec la crème liquide végétale, ajouter les épices. Saler et poivrer.

Dans un moule à cake en silicone (si moule embouti ou en fer, huiler avec un peu d’huile d’olive), mettre le chou et verser le mélange.

Enfourner pour 45 minutes.