Je ne pouvais pas faire plus simple pour cette recette familiale, gourmande et saine. Il s’agit d’un plat complet si celui-ci est agrémenté d’un bol de crudité, idéal pour le dîner.
La butternut est une courge musquée à la chair orange dont l’index glycémique est élevé mais dont la charge glycémique est faible. C’est à dire que la quantité de « sucre » (qui lui est à IG elévé) contenu dans la butturnut est présent en faible proportion. C’est le sucre qui est contenu dans un aliment qui prédit son index glycémique, mais si celui ci est présent en quantité faible, cela n’influe que très peu d’index glycémique de l’aliment.
Voici ma recette:
temps de préparation: 5 minutes temps de cuisson: 1h15
Ingrédients : pour 2 personnes
- 1 courge butternut
- 75 gr de chèvre en buche
- huile d’olive
- thym et romarin
- piment d’espelette
Préparation:
- Préchauffer à 180°C
- Couper la Butternut en 2, évider la partie circulaire avec les pépins
- Badigeonner la chair avec un pinceau imbibé d’huile d’olive
- Trancher la buche de chèvre et parsemer sur la courge, assaisonner de thym, de romarin et de piment d’Espelette puis enfourner pendant 1 heure 15.
