Apéro n°2: Ma fameuse soupe froide (Ananas concombre)!

Végétarienne ou non, cette soupe froide est toujours un succès! Elle est même un peu ma marque de fabrique si vous venez prendre l’apéritif à la maison…

Recette ici ♥

Les beaux jours arrivent, les apéros se multiplient…mais si l’on veut garder la ligne tout en profitant de ces moments, il est important de se munir de recettes healthy et vraiment gouteuses!

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J’ai donc décidé de créer une thématique apéro….qui a commencé la semaine dernière avec mes Roses de courgettes.

Une recette par semaine pour apporter une touche diététique à vos apéritifs!

 

Des courgettes…en velouté!

Ah les courgettes! Certains les trouvent insipides (non mais oh!), d’autres les cuisines en dessert, en tagliatelles, farcies, grillées…La courgette fait partie des légumes les plus consommés en France (et dans ma cuisine), 6ème selon Interfel.

Elle est peu calorique, riche en vitamine C, B9 et en bétacarotène! Bref, que d’arguments pour la consommer cuite ou crue.

Pour cette recette, j’ai choisi de mixer la courgette avec une légumineuse que j’affectionne: la lentille corail. Outre son nom que je trouve élégant, la lentille corail apporte une certaine consistance aux veloutés, une jolie couleur orangée et surtout un gout délicat un peu plus sucré que les lentilles vertes.

Découvrez les bienfaits des légumineuses et ma recette sur : Velouté de courgettes aux lentilles corail.

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veloute, courgette, lentilles corail

Lundi matin…l’empereur, sa femme et le ptit prince…

Ahhhhh je vous ai mis cette chanson dans la tête! Et oui ça me fait rire!

Bon bon, revenons à nos moutons! J’ai mis en ligne de nouvelles recettes, « mes classiques » diront celles et ceux qui sont souvent venus diner à la maison.

La fameuse Soupe Concombre Ananas pour Cynthia, l’hummus à la Coriandre pour Aude qui a toujours peur de faire un hummus quand elle m’invite (non, papa, par pitié ne nous fâchons pas à cause de cette recette….), la Soupe lentille corail/coco/carotte/curcuma pour Carine,et le Pain épeautre pavot pour…personne (cadeau!).

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D’ailleurs pour celles et ceux qui avaient visité mon blog auparavant, vous remarquerez que j’ai ajouté de nouvelles catégories de recettes!

Bon appétit.

« …sont venus chez moi pour me serrer la pince ».

Sauce Tomate -Roquefort- Pomme- Noix pour des pasta!

Vite vite vite, je rentre du travail et il faut faire un repas rapide pour assouvir la faim familiale. Seul hic…pas grand chose dans le frigo! Il y a parfois une connexion neuronale magique, qui fait que la recette se crée d’elle même  avec les « restes ».

J’ai des tomates, faisons une sauce tomate maison gourmande…Tomate, Roquefort, Pomme et Noix! Ma nona italienne va pester de là haut…. Voir Recette: Sauce Tomate Roquefort

Cette sauce a agrémenté un plat de pâtes au Quinoa . Petite note pour les « sans gluten », dans les pâtes au Quinoa du commerce (du moins par chez moi), le pourcentage de quinoa est rarement du 100%, c’est souvent un mélange avec du blé.