Mercredi, c’est hachis: ma version diet et veggie du hachis parmentier.

Bonjour,

Je reviens avec une nouvelle recette, un nouveau « menu » déroulant en photo, des nouvelles idées en tête, bref un peu de rafraîchissement sur ce blog, pour ne pas qu’il prenne la poussière.

Aujourd’hui je vous présente ma recette de hachis parmentier diététique et veggie. J’avais envie d’un plat familial et traditionnel, et je n’ai pas pu m’empêcher d’imaginer comment le rendre moins gras et moins sucré (purée de pomme de terre= IG élevé).

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Une recette facile, peu couteuse et pour toute la famille! La viande hachée est remplacée par des protéines de soja texturées (cf empanadas végétariens) que vous allez retrouver dans le rayon bio de votre supermarché: facile à trouver! Un mélange de patate douce-choux fleur à supplanté la purée de pomme de terre, pour varier les plaisir et réapprendre à manger ces légumes autrement.

Voici ma recette, cliquez ici

Avec un son local c’est encore mieux: je vous laisse vous déhancher sur ce remix de « Do moon », deux Dj de la Réunion. Bonne écoute!

Ballotine de poisson poivron-chorizo

Bonjour bonjour,

Aujourd’hui au programme, une recette salée, facile et rapide à réaliser: une ballotine de poisson farcie au poivron et au chorizo.

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Pour faire manger du poisson aux plus réticents, rien de mieux que de le marier avec un produit relevé et gouteux, comme le chorizo. Il ne faut bien évidemment pas abuser du chorizo qui reste un aliment riche en graisse saturés et en sel, mais si on l’utilise en petite quantité, il est un ingrédient intéressant en cuisine.

Venez voir par ici pour ma recette

 

Keftas veggies aux lentilles corail

Des keftas végétariennes, ça vous tente? Si comme moi vous aimez varier les plaisir, et que vous aimez les keftas, alors cette recette devrait vous plaire.

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Il s’agit de keftas à base de lentilles corail et de boulgour…un plat végétarien aux saveur du moyen orient (pour changer!). Une recette facile à réaliser avec peu d’ingrédients, et très diététique.

Je ne reviendrais pas sur les bienfaits des céréales et légumineuses, ni sur le fait d’être vigilant à nos apports (souvent important) en protéines animales, néanmoins ce plat rempli ces deux critères!

Allez hop, en cuisine avec ma recette de Keftas veggies!

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Apéro n°6: Barquettes d’endives croquantes thon-avocat

Une idée pour l’apéro facile, rapide, diététique…on prend! Il s’agit d’une recette saine qui peut pallier à une ingestion de pain en grande quantité à l’apéritif.

Des barquettes d’endives croquantes, garnies d’une rillette thon avocat légèrement acidulée: voilà ce que je vous propose pour cette recette d’apéro numéro 6.

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Si vous me suivez un peu, vous devez vous dire: « ahhh enfin des ingrédients « normaux », elle ne nous saoule pas avec ses farines bizarres, ses graines, ses purée de noisette etc »… Et oui le champ culinaire est vaste, néanmoins je reste curieuse de nouvelles saveurs, donc je ne vais pas tarder à revenir avec des ingrédients que vous n’avez peut être pas l’habitude de cuisiner!

Bon apéro, avec ma recette de Barquette d’endives croquantes thon-avocat

 

Mon flan serpentin de légumes du soleil

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Je vous propose cette semaine, un flan de légumes du soleil pour accompagner vos grillades cette été.

Ces tagliatelles de légumes ont fait fureur cette année, le plus sous forme de tarte ou de flan très coloré. Avec très peu d’ingrédients, et peu de temps, on obtient un plat au visuel original, et bien évidemment bon et diététique. Les variantes sont infinies, selon vos gouts et vos paniers du marché. J’ai réalisé une recette sans lactose mais on peut éventuellement remplacer la crème soja cuisine par de la crème fraiche liquide légère.

Bon appétit avec ma recette de flan serpentin de légumes