Non classé, Recettes du Monde, végétarien

Curry de Butternut au lait de coco (3 versions)

Bonjour,

Pour notre week end de confinement à venir, j’ai réalisé une recette de Curry de Butternut au lait de coco.

Nous débordons de Butternut à la Réunion, alors je la cuisine beaucoup en ce moment…recette sucrée pour la fin du week-end!

Pour poursuivre dans la lignée des recettes faciles et rapides, voici un plat qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients de base: curry – lait de coco – butternut.

3 versions possibles pour ce plat: ajoutez du Tofu Fumé (ma découverte papillaire du moment), ou du Poulet, ou bien cuisinez juste la butternut.

Le tofu fumé que j’ai découvert cette semaine dans notre Ruche locale est un produit bio fabriqué à la Réunion.

Personnellement je n’apprécie pas spécialement le tofu, que je trouve insipide, mais là, je dois dire que je suis conquise! Et ne parlons pas du gouteur de la maison, qui ne doit toujours pas s’en remettre d’avoir apprécié un plat avec du Tofu!

Je vous laisse découvrir ma recette en cliquant ici: Curry de Butternut au lait de coco

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Recettes du Monde, Salé, végétarien

Protéines végétariennes au basilic thaï – sauce cacahuète

Envie de manger thaï? Moi ça me prend très très souvent… Après un bref passage à Bangkok il y a 5 ans, je m’efforce dans mon petit labo de retrouver ces saveurs de temps à autre…

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J’ai préparé des protéines végétariennes de soja avec du basilic thaï et une sauce à la cacahuetes, nous nous sommes régalés!

A vos tabliers, cliquer sur le lien pour voir ma recette: Protéines végétariennes au basilic thaï- sauce cacahuète.

 

Recettes du Monde, Sucré

« Gâteau patate » de la Réunion- gâteau patate douce (Ig bas)

Bonjour,

J’ai un peu tardé à vous livrer ma recette de « gâteau patate pei » cuisiné la semaine dernière…un gâteau Réunionnais à la patate douce et à la vanille.

Je vous plonge un peu dans notre île avec ce dessert classique de la cuisine créole réunionnaise.

Deux versions possibles pour ce gâteau, avec ou sans beurre…que j’ai réalisé à faible index glycémique.

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Ce dessert n’est clairement pas un « dessert léger », mais j’adore en manger… , (habitude de le savourer en gite de randonnée dans les cirques). J’ai donc voulu  réaliser une recette plus « diet »… néanmoins, cela reste un gâteau à déguster en petite quantité!

Voici ma version du « Gâteau patate » Réunionnais (cliquer sur le lien)

Recettes du Monde, viande

Mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin à la Libanaise

Bonjour tout le monde,

Je reviens cette semaine avec une recette libanaise que j’adoooore! Simple, savoureuse, rapide, elle permet de découvrir les épinards autrement et de les cuisiner avec peu d’ingrédients et ce, assez rapidement.

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Étant donné que mon nouveau crédo est la réalisation de recette familiale, saine, facile à cuisiner et en peu de temps, les « pressés » y trouveront leur compte.

Voici ma recette libanaise de mijoté de boeuf aux épinards et pignon de pin, régalade assurée et toujours avec un petit son bien sur!

Revisite électro :

Recettes du Monde, Salé, végétarien

Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thaï (faible index glycémique)

Voici une recette dépaysante, rapide, et diététique! Pour ce faire, il faut aller rôder dans dans le rayon asiatique de votre épicerie…

Les nouilles de Soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin. Très intéressantes sur le plan nutritionnel, elles sont faciles et rapides à cuisiner. Faible index glycémique pour ce plat complet, on y retrouve féculents, fibres et protéines. J’ai mélanger ici des saveurs japonaise et thaïlandaise: aie, je vais me faire taper sur les doigts par les puristes (de la belle famille)!

Il existe 1001 recettes de nouilles de Soba en bouillon ou sautées, voici la mienne: Nouilles de Soba aux champignons et omelette Thai

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Set de table @Rouge céladon