Petit dej n°2: brioche diétetique coco – cannelle (sans lactose)

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Quand on pense brioche, on pense petit déjeuner gourmand. Alors prenez le temps de déguster ma brioche saine et pleine de saveurs autour d’une tasse de thé (ou de café bien sûr). Cannelle, huile de coco, jus d’amande et c’est parti. Pas de beurre ni de lait (pour mes copines sans lactose 😜) pour cette brioche healthy et peu grasse.

IMG_2781J’ai pris le temps de faire plusieurs essais pour obtenir une brioche aérée et savoureuse, voici ma recette

J’ai choisi la version brioche bouclée: c’est tellement plus joli!

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Petit dej n°1: Healthy morning…pancakes!

Après ma thématique « apéro », j’ai choisi de vous présenter des idées de petit déjeuner diététiques, sains et gourmands bien sur!

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Alors que j’essaie tant bien que mal de réaliser une nouvelle brioche, je vais vous livrer en attendant ma nouvelle recette de pancakes aux graines de chia et sans lactose.

Une recette très simple, ingrédients faciles à trouver en boutique bio, et surtout rapide à réaliser pour les dimanche grasse-matinée!

A vos pan!

Cliquez ici pour voir ma recette!

 

 

Ma pizza légère et sexy!

Je reviens après une courte pause, dans une nouvelle maison, dans une nouvelle cuisine, avec un nouveau plan de travail et plein de « nouvelles » choses! Alors pour inaugurer mon four, il me fallait réunir deux conditions: une bonne copine pour gouter mon plat, et un plat sexy…une pizza quoi!

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Alors je vous entends de loin, ah bon c’est sexy une pizza? Alors d’abord, c’est un titre marrant, puis oui, c’est sexy et en plus la mienne est diététique! Et si, cerise sur le gâteau vous aimez le titre suivant, vous penserez à cette chanson la prochaine fois que vous mordez dans une pizza (diététique :-))

Au fait, je vous donne quand même l’intitulé de ma recette: il s’agit d’une pizza légère pour l’été, à base de farine intégrale, garniture; chèvre frais, Bresaola, cœur d’artichaut et abricots secs! Ça vous dit?

Cliquez ici pour voir ma recette!

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Mini pains chocolat noir-cannelle, recette diététique facile et rapide.

Le chocolat noir est réconfortant et la cannelle est une épice chaude, bref ces petits pains sont remplis de douceur.

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Cette recette est née car il me restait de la pâte de palmiers au thym, et que j’avais envie de douceur au chocolat. J’ai regardé dans mes placards: yes! j’ai des pépites de chocolat noir, c’est parti pour une nouvelle recette! Je ne savais pas trop ce que ça allait donner et après avoir goûté, je me suis dit: « alors celle-ci il faut la partager »!

La pâte est magique: rapide, simple, peu d’ingrédients, et diététique à faible index glycémique: que demande le peuple! Je n’ai pas utilisé la même pâte que mes croissants sans beurre, par manque de temps, donc ces mini pains n’ont pas de feuilletage.

L’enfant et l’homme ont a-d-o-rés, les petits pains sont partis très (trop) rapidement!

Régalez vous en cuisine avec ma recette: Mini pains choco-cannelle, moi, il faut que je finisse ma valise!

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Croissants sans beurre à la purée d’amandes complètes.

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Faible index glycémique et du gras végétal apporté par la purée d’amandes: voici le résumé de ma première recette de croissants!

Plaisir du petit déjeuner, nature ou à tartiner, les croissants se retrouvent à nos tables le matin. Pour les rendre « plus diététiques », j’ai donc remplacé l’association qui fâche (beurre + farine blanche) par de la purée d’amandes complètes et de la farine intégrale.

Venez découvrir mes viennoiseries « maison » saines et gourmandes ici avec ma recette de croissants sans beurre.