Une recette simple et rapide pour des petits biscuits maison! Quand un ras le bol s’installe d’acheter des biscuits emballés dans 3 tonnes de plastiques, avec des conservateurs, du sucre et un tas de chose que l’on ne maitrise pas….une envie de « home made » se fait sentir!
J’ai réalisé cette recette à Index glycémique bas, en utilisant une farine T110, et du sucre de coco. Ce sont les ingrédients inconditionnels pour la « pâtisserie » à IG bas.
Voici ma recette:
20 aine de biscuits Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson 10 à 15 minutes
Ingrédients:
- 175 gr de farine de blé T110
- 1 pincée de sel
- 15 gr de pépites de chocolat
- 15 gr de cacao non sucré
- 70 gr de sucre de coco
- 70 gr d’huile de coco liquide
- 5 cl de crème liquide à 12% de MG
- 1 c à S de vanille liquide
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger la farine avec le sel, le cacao et les pépites de chocolat, ajouter le sucre, l’huile de coco, la crème liquide et la vanille.
- Mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte, sans trop la manipuler. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, afin d’obtenir une épaisseur de 5 mm. Utiliser des emportes pièces de votre choix ou un petit verre.
- Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson, et enfourner à 180° pendant au moins 10 minutes, surveiller la cuisson.
- Les biscuits doivent être légèrement moelleux à la sortie du four, ils « sècheront » un peu en refroidissant.
PommeCassis 
Bonjour je viens de faire cette recette, mais je n’ai pas réussi à faire une boule… la pâte est très friable. Du coup système D, j’ai fait des genres de petits galets avec mes mains et j’en ai mis 12 sur la plaque de cuisson. Après cuisson j’en ai gouté un, et miamiam, il était très bon :). A refaire 🙂
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Petite astuce si c’est trop friable, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant 1heure, puis faire une boule avec vos mains préalablement humidifiées . Merci pour votre retour !
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