Je vous présente ici une recette de velouté ou crème salée, tout en douceur. Une couleur « nude » dans une coupelle, avec une petite tranche de bacon en décoration ça vous tente?
Cette recette à faible index glycémique est parfaite pour un diner léger, ou une mise en bouche pour les grands repas. Encore une astuce pour faire manger des légumes aux enfants (et pas que)… surtout le choux fleur.
Le mélange de la lentille et du choux fleur est relevé par du bacon grillé et du bon poivre noir moulu…un délice!
La lentille corail est parfaite pour les soupes ou les veloutés (cf Soupe lentilles corail-coco, et Velouté de courgettes aux lentilles corail), c’est un aliment sain et un liant intéressant.
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