Qui est le roi ou la reine aujourd’hui? Pour vous souhaiter une bonne année 2017, je me devais de faire une galette des rois à faible index glycémique à la frangipane. Mais quand on regarde la composition d’une galette traditionnelle, c’est farine blanche, beurre, sucre: aie…on est loin de l’IG faible…Donc j’ai du un peu me creuser les méninges pour faire une recette diététique et gourmande, et j’ai surtout dû m’y prendre à plusieurs reprises pour obtenir la consistance que je voulais: celle d’une croustade!

Pour en savoir un peu plus sur la croustade et surtout pour voir ma recette, cliquer sur: Galette des rois à Ig faible façon croustade.

Vous imaginez bien qui a été notre princesse…

galettes des rois, Index glycémique faible, sans beurre