Blésotto à la crème de mangue

blesotto2Un risotto de graines de blé, pour changer du riz rond…Une recette exotique, saine pour accompagner de façon originale vos plats de fêtes.

Alors vous vous dites peut être, des mangues mais où est ce qu’on va trouver ça? Et ça coûte les yeux de la tête! C’est vrai que je me la pète un peu…car pour ma part, je vais les chercher directement dans mon jardin….

mangues

Les mangues se récoltent à la Réunion dès Novembre-Décembre et arrivent chez les primeurs de Métropole en décembre.

Pour cette recette, pas besoin de se ruiner, il n’en faut qu’une pour un plat de 4 à 6 personnes en plat unique, et pour 8 personnes en accompagnement.

Il existe à la Réunion plusieurs variétés de mangues, j’ai utilisé une mangue dite « mangue Josée » moins filandreuse que certaines mangues (comme la « mangue américaine »), dont la fibre est plus courte et la chair bien parfumée. La mangue est un fruit riche en vitamines (A et C), en anti-oxydant, en fibres, son index glycémique est de 50.

Surprenez vos invités avec ce plat revisité, qui se mange aussi bien seul, qu’accompagné d’un plat de poisson. J’ai utilisé pour cette recette de la crème de soja cuisine, mais il peut se réaliser avec de la crème fraiche liquide (pas plus de 12% de mG pour ceux qui font attention à leur ligne!).  Voir ma Recette: Blésotto à la crème de mangue

#risotto, blé, mangue

2 réflexions sur “Blésotto à la crème de mangue

  1. Miam, je salive devant cette recette.
    Et je suis jalouse pour les mangues, qu’est ce que j’aime ça !
    Autant on trouve facilement des ananas Victoria en Métropole, autant on ne trouve pas de mangues de la Réunion.
    C’est bien dommage.
    Bon après midi, bises.

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